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Comportements alimentaires - Collectif - Quæ

Comportements alimentaires

Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles

de Collectif (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Matière à débattre et décider
avril 2012
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Résumé

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Collectif

Collection : Matière à débattre et décider

Publication : 20 avril 2012

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobipocket, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 120 ko (ePub), 330 ko (Mobipocket), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3165, 3169, 3081, 3134, 3069

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB] : 9782759217618

EAN13 (papier) : 9782759217601

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