INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Gazéification des liquides et soutirage des boissons gazeuses
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Gazéification des liquides et soutirage des boissons gazeuses

Pierre MILLET

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Les 7 fonctions de l'emballage
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Les 7 fonctions de l'emballage

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Le guide de l'éleveur de chèvres
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Le guide de l'éleveur de chèvres De la maîtrise à l'optimisation du système de production · 2e édition

Magali PRADAL

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Microbiologie du vin
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Microbiologie du vin Bases fondamentales et applications

Aline Lonvaud-Funel, Vincent RENOUF, Pierre Strehaiano

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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle, BOUTILLIER Anne-Laure, HERMON Christophe, OULAHAL Nadia, PERRET Sylvie, STRIDE Catherine

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La transformation fromagère caprine fermière
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La transformation fromagère caprine fermière Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre · 2e édition

Magali PRADAL

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Chimie verte et industries agroalimentaires
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Chimie verte et industries agroalimentaires Vers une bioéconomie durable

Stéphanie BAUMBERGER

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Bois et industries agroalimentaires
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Bois et industries agroalimentaires

Nadia OULAHAL, Florence AVIAT

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Risques chimiques liés aux aliments
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Risques chimiques liés aux aliments Principes et applications

Valérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec

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La chaîne de la viande bovine
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La chaîne de la viande bovine Production, transformation, valorisation et consommation

Marie-Pierre ELLIES-OURY, Jean-François HOCQUETTE

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Le fromage
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Le fromage

Collectif

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Les algues alimentaires
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Les algues alimentaires bilan et perspectives

Joël Fleurence

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Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
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Alimentation des animaux et qualité de leurs produits

Collectif

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Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité
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Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité

Mehdi Bouarfa, Anne-Marie PENSÉ-LHÉRITIER

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Le livre du pinot noir
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Le livre du pinot noir

Robert J. BOIDRON

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Le champagne
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Le champagne De la tradition à la science

Bruno Duteurtre

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