INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle
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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle

Eric Dromigny

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La couleur des aliments
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La couleur des aliments de la théorie à la pratique

Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley, Jean-Louis Multon

94,99 €

Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
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Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière

Romain JEANTET, Gérard Brulé, Guillaume Delaplace

54,99 €

Polyphénols et procédés
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Polyphénols et procédés Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

Sonia COLLIN, Jean Crouzet, Agence Universitaire de la Francophonie

79,99 €

Huiles végétales
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Huiles végétales Teneur en matières insaponifiables

Didier Fontanel

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Dictionnaire des mots du sensoriel
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Dictionnaire des mots du sensoriel

Jean-François Bassereau, Régine Charvet-Pello

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2 De l'œuf aux ovoproduits

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon, Jean-Louis Multon

144,99 €

Science et technologie de l'oeuf - Volume 1
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1 Production et qualité

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon, Jean-Louis Multon

97,99 €

Bases scientifiques et technologiques de la viticulture - Manuels
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Bases scientifiques et technologiques de la viticulture - Manuels Bac pro CGEA option vigne et vin modules MP 141-142

Guillaume Girard

38,99 €

Applications industrielles des capteurs Vol. 1
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Applications industrielles des capteurs Vol. 1 Environnement, agroalimentaire, sécurité alimentaire, domotique, loisirs et télécommunications

André MIGEON

124,99 €

Les bactéries lactiques en oenologie
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Les bactéries lactiques en oenologie Connaissances actuelles

Hervé Alexandre, Cosette GRANDVALET, Michèle Guilloux-Benatier, Fabienne Remize-Barnavon, Raphaëlle Tourdot-Maréchal

40,99 €

Les produits laitiers
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Les produits laitiers

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé

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Comportements et consommations alimentaires en France
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Comportements et consommations alimentaires en France Enquête CCAF 2004

Pascale Hébel, CRÉDOC

34,99 €

Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2 Technologie des produits alimentaires

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Collectif

59,99 €

Analyse des risques alimentaires
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Analyse des risques alimentaires

Max FEINBERG, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger, Jean-Louis Multon

69,99 €

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 2
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Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 2

Paul COLONNA, Guy DELLA VALLE

84,99 €

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