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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle
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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle

DROMIGNY Éric

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La couleur des aliments. De la théorie à la pratique (Coll. STAA)
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La couleur des aliments. De la théorie à la pratique (Coll. STAA)

JACQUOT Muriel, FAGOT Philippe, VOILLEY Andrée

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.
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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.

JEANTET Romain, BRULÉ Gérard, DELAPLACE Guillaume

56,00 €

Polyphénols et procédés
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Polyphénols et procédés

COLLIN Sonia, CROUZET Jean

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Huiles végétales et matière insaponifiable
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Huiles végétales et matière insaponifiable

FONTANEL Didier

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Dictionnaire des mots du sensoriel
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Dictionnaire des mots du sensoriel

BASSEREAU Jean-François, CHARVET-PELLO Régine

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Science et technologie de l'œuf VOL. 2
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Science et technologie de l'œuf VOL. 2

NAU Françoise, GUÉRIN-DUBIARD Catherine, BARON Florence, THAPON Jean-Louis

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Science et technologie de l'œuf VOL. 1
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Science et technologie de l'œuf VOL. 1

NAU Françoise, GUÉRIN-DUBIARD Catherine, BARON Florence, THAPON Jean-Louis

99,00 €

L'œnologie (7e éd.) (collection AA)
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L'œnologie (7e éd.) (collection AA)

NAVARRE Colette, LANGLADE Françoise

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Le champagne – de la tradition à la science
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Le champagne – de la tradition à la science

DUTEURTRE Bruno

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Bases scientifiques et technologiques de la viticulture, 2e éd. (collection Team)
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Bases scientifiques et technologiques de la viticulture, 2e éd. (collection Team)

GIRARD Guillaume

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Microbiologie du vin
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Microbiologie du vin

LONVAUD-FUNEL Aline, RENOUF Vincent, STREHAIANO Pierre

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Staphylococcus aureus (collection Monographies de microbiologie)
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Staphylococcus aureus (collection Monographies de microbiologie)

LE LOIR Yves, GAUTIER Michel

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, 4e éd. (collection STAA)
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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, 4e éd. (collection STAA)

DE REYNAL Béatrice, MULTON Jean-Louis

179,00 €

Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd. (collection STAA)
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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd. (collection STAA)

DEPLEDT Félix, SSHA

98,00 €

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