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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Staphylococcus aureus
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Staphylococcus aureus

Yves le Loir, Michel GAUTIER

83,00 €

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, 4e éd.
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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, 4e éd.

Béatrice De Reynal, Jean-Louis Multon

179,00 €

Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.
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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.

Félix Depledt, SSHA

98,00 €

Applications industrielles des capteurs Vol. 1 : environnement, agroalimentaire, sécurité alimentaire, domotique, loisirs et télécommunications
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Applications industrielles des capteurs Vol. 1 : environnement, agroalimentaire, sécurité alimentaire, domotique, loisirs et télécommunications

André MIGEON

125,00 €

L'équilibre nutritionnel
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L'équilibre nutritionnel

Michel Darmon, Nicole Darmon

56,00 €

Bacillus cereus
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Bacillus cereus

Eric Dromigny

103,00 €

Aliments fonctionnels, 2e éd.
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Aliments fonctionnels, 2e éd.

Roberfroid Marcel B., Véronique COXAM, Nathalie Delzenne

215,00 €

Lécithine, métabolisme et nutrition
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Lécithine, métabolisme et nutrition

Françoise Chanussot

46,00 €

Les bactéries lactiques en œnologie
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Les bactéries lactiques en œnologie

Hervé Alexandre, Cosette Granvalet, Michèle Guilloux-Benatier, Fabienne Remize-Barnavon, Raphaëlle Tourdot-Maréchal

41,00 €

Fondements physicochimiques de la technologie laitière
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Fondements physicochimiques de la technologie laitière

Thomas Croguennec, Romain JEANTET, Gérard Brulé

46,00 €

Les produits laitiers
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Les produits laitiers

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé

46,00 €

Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments
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Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments

Georges Corrieu, François-Marie Luquet

200,00 €

Comportements et consommations alimentaires en France (CCAF 2004)
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Comportements et consommations alimentaires en France (CCAF 2004)

Pascale Hébel, CRÉDOC

35,00 €

Science des aliments : Biochimie - Microbiologie - Procédés - Produits. Volume 2 : Technologie des produits alimentaires (Tirage 2008)
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Science des aliments : Biochimie - Microbiologie - Procédés - Produits. Volume 2 : Technologie des produits alimentaires (Tirage 2008)

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé

60,00 €

Analyse des risques alimentaires
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Analyse des risques alimentaires

Max FEINBERG, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger

72,00 €

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