Bactéries lactiques et probiotiques

de François-Marie Luquet (auteur), Georges Corrieu (auteur), Jean-Louis Multon (éditeur)
Maison d'édition : Tec & doc
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
avril 2005
Parcourir en ligne
Télécharger un extrait
306 pages Téléchargement après achat
87,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

Résumé

La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco...)

Caractéristiques

Collection : Sciences et techniques agroalimentaires

Auteur(s) : François-Marie Luquet, Georges Corrieu

Publication : 5 avril 2005

Édition : 1re édition

Intérieur : Couleur, Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 15,6 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3646

EAN13 eBook [PDF] : 9782743019471

EAN13 (papier) : 9782743007416

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Ouvrages du même auteur

Ouvrages de la même collection
--:-- / --:--