La qualité des produits alimentaires, 2e éd. - Collectif - Tec & doc
de Jean-Louis Multon (édition), Collectif (auteur)
Maison d'édition : Tec & doc
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
janvier 2000

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Résumé

Cet ouvrage est paru dans sa version papier en mars 1994.

La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.

Caractéristiques

Collection : Sciences et techniques agroalimentaires

Auteur(s) : Collectif

Publication : 1 janvier 2000

Édition : 2e édition

Intérieur : Couleur, Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 41,7 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3074

EAN13 eBook [PDF] : 9782743016197

EAN13 (papier) : 9782852068407

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