INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Le management d'une boulangerie
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Le management d'une boulangerie

Jacques Inizan

38,99 €

Les phytomicronutriments
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Les phytomicronutriments

Marie Josèphe Amiot-Carlin, Véronique COXAM, Florence STRIGLER, Collectif

87,99 €

Les poudres laitières et alimentaires
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Les poudres laitières et alimentaires Techniques d'analyse

Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain JEANTET

À partir de 54,99 €

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle
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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle

Eric Dromigny

À partir de 95,00 €

Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
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Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière

Romain JEANTET, Gérard Brulé, Guillaume Delaplace

54,99 €

Les produits laitiers
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Les produits laitiers

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé

45,99 €

Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2 Technologie des produits alimentaires

Romain JEANTET, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Collectif

59,99 €

Bactéries lactiques et probiotiques
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Bactéries lactiques et probiotiques

François-Marie Luquet, Georges Corrieu

87,99 €

L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2e éd.)
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2e éd.)

Jean-Louis Multon, Gilbert Bureau, Collectif

194,99 €

Structures et technofonctions des protéines du lait
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Structures et technofonctions des protéines du lait

Philippe CAYOT, Denis Lorient

82,99 €

Génie industriel alimentaire. Tome 1 : Procédés physiques de conservation
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Génie industriel alimentaire. Tome 1 : Procédés physiques de conservation

Pierre Mafart

49,99 €

Épices et aromates
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Épices et aromates

Hubert RICHARD

87,99 €

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