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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

Karine Boutroux, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Thierry Bénézech, Christophe Hermon

39,00 €

Brettanomyces et phénols volatils Outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins
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Brettanomyces et phénols volatils Outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins

Vincent RENOUF

59,00 €

Maîtriser les risques industriels de contamination
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Maîtriser les risques industriels de contamination

Isabelle Tovena-Pécault

59,00 €

Sécurité sanitaire des aliments - Régulation, analyses économiques et retours d'expérience
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Sécurité sanitaire des aliments - Régulation, analyses économiques et retours d'expérience

Abdelhakim HAMMOUDI, Cristina Grazia, Yves SURRY

79,00 €

La fermentation malolactique dans les vins
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La fermentation malolactique dans les vins Mécanismes et applications pratiques

Vincent RENOUF

55,00 €

Des fruits et des graines comestibles du monde entier
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Des fruits et des graines comestibles du monde entier

Nicole Tonelli, François Gallouin

69,00 €

Maîtrise des coûts en restauration collective
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Maîtrise des coûts en restauration collective

Cristian Carip, Isabelle Pointet

39,00 €

Émulsions alimentaires et foisonnement
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Émulsions alimentaires et foisonnement

Jean-Claude Sabonnadière, Jack LEGRAND

125,00 €

Les lipides
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Les lipides Nutrition et santé

Claude Leray

59,00 €

Traité pratique de droit alimentaire
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Traité pratique de droit alimentaire

Jean-Louis Multon, Guy Linden, Jean-Claude GILLIS, Olivier Godard, Ambroise MARTIN, Philippe Verger

290,00 €

L'activité physique au cours du développement de l'enfant
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L'activité physique au cours du développement de l'enfant

Guinhouya Benjamin C.

41,00 €

Comportements et consommations alimentaires en France : Enquête CCAF 2007
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Comportements et consommations alimentaires en France : Enquête CCAF 2007

Pascale Hébel

41,00 €

Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie
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Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie Bac pro CGEA, option vigne et vin, modules MP 141 et 143

Guillaume Girard

29,50 €

Le vin
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Le vin De l'analyse à l'élaboration

Dominique Delanoe, Dominique Maisondieu, Christian Maillard

39,00 €

Clés et codes du packaging
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Clés et codes du packaging sémiotique appliquée (retirage 2012)

Jean-Marie PIERREL, Jean-Jacques Boutaud, Marina CAVASSILAS

60,00 €

Le management d'une boulangerie
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Le management d'une boulangerie

Jacques Inizan

39,00 €

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