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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES / GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE

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Chimie verte et industries agroalimentaires
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Chimie verte et industries agroalimentaires Vers une bioéconomie durable

125,00 €

La fermentation malolactique dans les vins : Mécanismes et applications pratiques
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La fermentation malolactique dans les vins : Mécanismes et applications pratiques

RENOUF Vincent

55,00 €

Émulsions alimentaires et foisonnement
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Émulsions alimentaires et foisonnement

Jean-Claude Sabonnadiere, Jack LEGRAND

125,00 €

La transformation fromagère caprine fermière
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La transformation fromagère caprine fermière

45,00 €

Les poudres laitières et alimentaires : Techniques d'analyse
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Les poudres laitières et alimentaires : Techniques d'analyse

SCHUCK Pierre, DOLIVET Anne, JEANTET Romain

55,00 €

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle
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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation agents microbiens autocontrôle

DROMIGNY Éric

95,00 €

La couleur des aliments. De la théorie à la pratique (Coll. STAA)
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JACQUOT Muriel, FAGOT Philippe, VOILLEY Andrée

95,00 €

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.
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JEANTET Romain, BRULÉ Gérard, DELAPLACE Guillaume

56,00 €

Polyphénols et procédés
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Polyphénols et procédés

COLLIN Sonia, CROUZET Jean

82,00 €

Microbiologie du vin
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Microbiologie du vin

LONVAUD-FUNEL Aline, RENOUF Vincent, STREHAIANO Pierre

92,00 €

Aliments fonctionnels, 2e éd. (collection STAA)
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Aliments fonctionnels, 2e éd. (collection STAA)

ROBERFROID Marcel B., COXAM Véronique, DELZENNE Nathalie

215,00 €

Les produits laitiers (2° Éd.)
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Les produits laitiers (2° Éd.)

JEANTET Romain, CROGUENNEC Thomas, MAHAUT Michel, SCHUCK Pierre, BRULÉ Gérard

46,00 €

Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments (Collection Sciences et techniques agroalimentaires)
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Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments (Collection Sciences et techniques agroalimentaires)

CORRIEU Georges, LUQUET François-Marie

200,00 €

Science des aliments : Biochimie - Microbiologie - Procédés - Produits. Volume 2 : Technologie des produits alimentaires (Tirage 2008)
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Science des aliments : Biochimie - Microbiologie - Procédés - Produits. Volume 2 : Technologie des produits alimentaires (Tirage 2008)

JEANTET Romain, CROGUENNEC Thomas, SCHUCK Pierre, BRULÉ Gérard

60,00 €

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 1 (Traité MIM série Polymères)
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Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 1 (Traité MIM série Polymères)

Paul COLONNA, Guy Della Valle

110,00 €