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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES / GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE

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Bactéries lactiques et probiotiques (Coll. STAA)
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Bactéries lactiques et probiotiques (Coll. STAA)

François-Marie Luquet, Georges Corrieu

88,00 €

Analyse calorimétrique différentielle : théorie et applications de la d.s.c
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Analyse calorimétrique différentielle : théorie et applications de la d.s.c

Pierre Claudy

110,00 €

Génie industriel alimentaire. Tome 2 : Techniques séparatives
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Génie industriel alimentaire. Tome 2 : Techniques séparatives

Pierre Mafart, Émile Béliard

50,00 €

Commande et supervision: les procédés agroalimentaires 2 (Traité IC2, série Systèmes automatisés)
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Commande et supervision: les procédés agroalimentaires 2 (Traité IC2, série Systèmes automatisés)

Lionel BOILLEREAUX, Jean-Marie FLAUS

83,00 €

Les mycotoxines dans l'alimentation: Évaluation et gestion du risque
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Les mycotoxines dans l'alimentation: Évaluation et gestion du risque

CSHPF

87,00 €

Procédés à membranes dans l'industrie alimentaire
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Procédés à membranes dans l'industrie alimentaire

DAUFIN

135,00 €

L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° édition)
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° édition)

Jean-Louis Multon, Gilbert Bureau

199,00 €

Structures et technofonctions des protéines du lait
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Structures et technofonctions des protéines du lait

Philippe CAYOT, Denis Lorient

83,00 €

Enzymes en agroalimentaire
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Enzymes en agroalimentaire

Véronique Larreta-Garde

89,25 €

Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire
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Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire

Jean-Paul Larpent

219,00 €

Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales
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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales

Bernard Godon, Claude Willm

175,00 €

L'ingénierie des protéines et ses applications
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L'ingénierie des protéines et ses applications

Henri Heslot

114,00 €

Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies
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Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies

Jean-Louis Roux

103,00 €

La cuisson-extrusion (Coll. S.T.A.A.)
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La cuisson-extrusion (Coll. S.T.A.A.)

P. Colonna, Della Valle G.

135,00 €

La qualité des produits alimentaires
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La qualité des produits alimentaires

Jean-Louis Multon

175,00 €

Génétique microbienne: Bases théoriques et introduction aux applications pratiques
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Génétique microbienne: Bases théoriques et introduction aux applications pratiques

GUIRAUD Joseph.-Pierre

47,00 €

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