INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES / ALIMENTATION HUMAINE

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Les algues alimentaires
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Les algues alimentaires bilan et perspectives

Joël Fleurence

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Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité
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Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité

Mehdi Bouarfa, Anne-Marie PENSÉ-LHÉRITIER

49,00 €

Des fruits et des graines comestibles du monde entier
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Des fruits et des graines comestibles du monde entier

Nicole Tonelli, François Gallouin

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Maîtrise des coûts en restauration collective
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Maîtrise des coûts en restauration collective

Isabelle Pointet

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Les lipides
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Les lipides Nutrition et santé

Claude Leray

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Comportements et consommations alimentaires en France
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Comportements et consommations alimentaires en France Enquête CCAF 2007

Pascale Hébel

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L'activité physique au cours du développement de l'enfant
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L'activité physique au cours du développement de l'enfant

Guinhouya Benjamin C.

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Les phytomicronutriments
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Les phytomicronutriments

Marie Josèphe Amiot-Carlin, Véronique COXAM, Florence STRIGLER, Collectif

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Des plantes et des pains
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Des plantes et des pains Nutrition et sensorialité

Marie-Pierre Arvy

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La couleur des aliments
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La couleur des aliments de la théorie à la pratique

Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley

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Dictionnaire des mots du sensoriel
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Dictionnaire des mots du sensoriel

Jean-François Bassereau, Régine Charvet-Pello

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1 Production et qualité

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon

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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.
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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.

Félix Depledt, SSHA

98,00 €

L'équilibre nutritionnel
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L'équilibre nutritionnel

Michel Darmon, Nicole Darmon

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Aliments fonctionnels, 2e éd.
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Aliments fonctionnels, 2e éd.

Roberfroid Marcel B., Véronique COXAM, Nathalie Delzenne

215,00 €

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