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INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES

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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° édition)
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° édition)

Jean-Louis Multon, Gilbert Bureau

199,00 €

Structures et technofonctions des protéines du lait
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Structures et technofonctions des protéines du lait

Philippe CAYOT, Denis Lorient

83,00 €

Cacao et chocolat: Production, utilisation, caractéristiques
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Cacao et chocolat: Production, utilisation, caractéristiques

Jean Pontillon

165,00 €

Enzymes en agroalimentaire
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Enzymes en agroalimentaire

Véronique Larreta-Garde

89,25 €

Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire
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Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire

Jean-Paul Larpent

219,00 €

Génie industriel alimentaire Tome 1 : Procédés physiques de conservation
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Génie industriel alimentaire Tome 1 : Procédés physiques de conservation

Pierre Mafart

52,00 €

Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales
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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales

Bernard Godon, Claude Willm

175,00 €

Gestion industrielle et entreprises alimentaires: techniques & partiques de la gestion des flux
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Gestion industrielle et entreprises alimentaires: techniques & partiques de la gestion des flux

Rolland Treillon, Catherine Lecomte

92,00 €

L'ingénierie des protéines et ses applications
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L'ingénierie des protéines et ses applications

Henri Heslot

114,00 €

Dictionnaire agro-alimentaire français-anglais / anglais-français
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Dictionnaire agro-alimentaire français-anglais / anglais-français

Jean ADRIAN, Nicole ADRIAN, Kathryn HARPER

71,00 €

Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies
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Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies

Jean-Louis Roux

103,00 €

La cuisson-extrusion (Coll. S.T.A.A.)
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La cuisson-extrusion (Coll. S.T.A.A.)

P. Colonna, Della Valle G.

135,00 €

Les pionniers français de la science alimentaire : leur vie, leurs découvertes
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Les pionniers français de la science alimentaire : leur vie, leurs découvertes

Jean ADRIAN, Jacques Potus, Régine Frangne

49,00 €

La qualité des produits alimentaires
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La qualité des produits alimentaires

Jean-Louis Multon

175,00 €

Génétique microbienne: Bases théoriques et introduction aux applications pratiques
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Génétique microbienne: Bases théoriques et introduction aux applications pratiques

GUIRAUD Joseph.-Pierre

47,00 €

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