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Résumé

Mise en conserve, congélation, réfrigération, fumage... À chaque aliment sa solution !

Savez-vous comment bien conserver la viande et le poisson frais ? Quels fruits ou légumes doivent aller au réfrigérateur ?Combien de temps vos plats maison peuvent rester au congélateur ?
Suivez le guide, vous saurez tout !

Découvrez dans ce livre très pratique :
- Pourquoi bien conserver ses aliments est primordial : une question de goût et de santé ! Vous limitez la prolifération des bactéries, préservez les bienfaits nutritionnels, évitez les gaspillages...
- Les principaux modes de conservation à tester, avec, pour chacun, les aliments adaptés et la technique infaillible : congélation, mise en conserve, salaison... Vous avez l’embarras du choix pour sublimer vos aliments !

Et des recettes délicieuses pour toute l’année, afin de ne pas perdre une miette de tout ce que vous achetez : Chips de betteraves au four, Haricots verts en conserve, Citrons confits au sel, Pruneaux maison...

ALIMENTS BIEN CONSERVÉS = VITAMINES PRÉSERVÉES !

Caractéristiques

Editeur : Éditions Leduc

Auteur(s) : Alix Lefief-Delcourt

Collection : C'est malin

Publication : 16 novembre 2012

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB]

Contenu(s) : ePub, Mobipocket, PDF, WEB

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 260 ko (ePub), 650 ko (Mobipocket), 30 Mo (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3825

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB] : 9782848999173

EAN13 (papier) : 9782848995809

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