Collection Questions alimentaires et gastronomiques
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Terminologies gastronomiques et nologiques
Aspects patrimoniaux et culturels
30,99 €
Logiques des peurs alimentaires
Perspective ethnosociologique
30,99 €
Nourrir nos identités
Manger, c'est expérimenter, vivre, exister
11,99 €
La place du pain dans la culture grecque
Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle
21,99 €
Aspects juridiques des investissements chinois en France
Dans le secteur du vin
28,99 €
La grande cuisine
et ses processus de sélection
26,99 €
La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine
18,99 €
A propos de la collection
Maison d'édition : Editions L'Harmattan.