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Résumé

Solving the problem of hunger and malnutrition, producing and guaranteeing access to healthy food, preserving the environment, valuing local cultures and ensuring citizen participation are some of the challenges that permeate the dynamics of food systems. From different scales and perspectives of analysis, the book addresses the role of Latin American public policies and actions in the configuration of healthy and sustainable food systems.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Jean-François Le Coq, Catia Grisa, Stéphane Guéneau, Paulo Niederle

Collection : Update Sciences & technologies

Publication : 25 février 2022

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobipocket

Protection(s) : Aucune (PDF), DRM (WEB), Aucune (ePub), Aucune (Mobipocket)

Taille(s) : 5,1 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 3,1 Mo (ePub), 7,6 Mo (Mobipocket)

Langue(s) : Anglais

Code(s) CLIL : 3826, 3311

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket] : 9782759235360

EAN13 (papier) : 9782759235353

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