Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

Cet ouvrage pluridisciplinaire présente de manière critique quinze méthodes aujourd’hui utilisées pour étudier l’alimentation et les « mangeurs ». Il détaille l’origine et l’histoire de chaque méthode, les questions auxquelles elle répond, ses limites, ainsi que sa contribution à une approche intégrée de l’alimentation. Un cas concret d’application est également systématiquement proposé.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Collection : Update Sciences & technologies

Publication : 2 décembre 2021

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobipocket, WEB

Protection(s) : Aucune (PDF), Aucune (ePub), Aucune (Mobipocket), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 120 ko (ePub), 330 ko (Mobipocket), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081, 4093

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB] : 9782759233472

EAN13 (papier) : 9782759233465

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