Nicolas Bricas

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Studying food and eaters A cocktail of perspectives and methods

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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

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Une écologie de l'alimentation

Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser

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Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

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Manger en ville Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

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Construire des politiques alimentaires urbaines Concepts et démarches

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Pour une alimentation durable Réflexion stratégique duALIne

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Des machines pour les autres Vingt ans de technologies appropriées : expériences, malentendus, rencontres

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