Manger en ville - Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas, Jean-Pierre Hassoun - Quæ

Manger en ville

Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

de Audrey Soula (auteur), Chelsie Yount-André (auteur), Olivier Lepiller (auteur), Nicolas Bricas (auteur), Jean-Pierre Hassoun (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Update Sciences & technologies
février 2020
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Résumé

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.

Caractéristiques

Collection : Update Sciences & technologies

Auteur(s) : Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas, Jean-Pierre Hassoun

Publication : 27 février 2020

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF + ePub + Mobipocket + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobipocket, WEB

Protection(s) : Aucune (PDF), Aucune (ePub), Aucune (Mobipocket), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 119 ko (ePub), 334 ko (Mobipocket), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3826, 4093

EAN13 eBook [PDF + ePub + Mobipocket + WEB] : 9782759230914

EAN13 (papier) : 9782759230907

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