Le grand manuel de la confiserie - Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Anne Cazor - Marabout

Le grand manuel de la confiserie

de Mélanie Dupuis (auteur), Pierre Javelle (auteur), Yannis Varoutsikos (illustrateur), Anne Cazor (auteur)
Maison d'édition : Marabout
Collection : Les Grands Manuels
novembre 2021

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Résumé

100 recettes de pure gourmandise. 
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.

Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...

Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.

Caractéristiques

Collection : Les Grands Manuels

Auteur(s) : Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Anne Cazor

Publication : 10 novembre 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 25,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 eBook [ePub] : 9782501169189

EAN13 (papier) : 9782501165921

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