Lorsque vous naviguez sur notre site internet, des informations sont susceptibles d'être enregistrées pour optimiser votre expérience.

PréférencesTout accepterTout refuser
Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier
FERRANDI Paris - Viandes - Ferrandi Paris - Flammarion

FERRANDI Paris - Viandes

de Ferrandi Paris (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
Collection : Encyclopédies culinaires
novembre 2024
312 pages Téléchargement après achat
23,99 €
312 pages Téléchargement après achat
23,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

Résumé

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Habiller un carré d’agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil… Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre… Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.

Caractéristiques

Collection : Encyclopédies culinaires

Auteur(s) : Ferrandi Paris

Publication : 6 novembre 2024

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub (Fixed layout)]

Contenu(s) : PDF, ePub (Fixed layout)

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 74,4 Mo (PDF), 121 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3853, 3849

EAN13 eBook [PDF] : 9782080452306

EAN13 eBook [ePub (Fixed layout)] : 9782080452283

EAN13 (papier) : 9782080452276

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Ouvrages du même auteur

Ouvrages de la même collection
--:-- / --:--