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Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies - Ferrandi Paris - Flammarion

Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

de Ferrandi Paris (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
Collection : Pratique
octobre 2022
296 pages Téléchargement après achat
23,99 €
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Résumé

Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step instructions. Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be shared.

Caractéristiques

Collection : Pratique

Auteur(s) : Ferrandi Paris

Publication : 26 octobre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub], eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)

Taille(s) : 138 Mo (ePub), 77,6 Mo (PDF)

Langue(s) : Anglais

Code(s) CLIL : 3847, 3850

EAN13 eBook [ePub] : 9782080295651

EAN13 eBook [PDF] : 9782080295675

EAN13 (papier) : 9782080294678

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