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Résumé

Des jardins d’Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l’objet d’une curiosité particulière puis d’un engouement et d’un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu’ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L’Institut de Recherches Méditerranéennes d’Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l’étude des grands produits de consommation tels le café, l’huile d’olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public.

Caractéristiques

Editeur : Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans

Auteur(s) : Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurié, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller

Collection : Documents sur l’aire méditerranéenne

Publication : 21 janvier 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [WEB + PDF + Mobipocket + ePub]

Contenu(s) : WEB, PDF, Mobipocket, ePub

Protection(s) : DRM (WEB), Marquage social (PDF), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1 octet (WEB), 5,6 Mo (PDF), 10 Mo (Mobipocket), 5 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3383

EAN13 Text (eye-readable) [WEB + PDF + Mobipocket + ePub] : 9782821838840

EAN13 (papier) : 9782222042389

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