Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l’importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

Collection : Clés pour comprendre

Publication : 31 octobre 2019

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB]

Contenu(s) : ePub, Mobipocket, PDF, WEB

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 120 ko (ePub), 330 ko (Mobipocket), 1,1 ko (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081, 3859

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB] : 9782759230389

EAN13 (papier) : 9782759230372

Ouvrages du même auteur

Ouvrages dans la même collection