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L'origine fait-elle vendre le vin ? - Nadine Franjus-Adenis - Editions L'Harmattan

L'origine fait-elle vendre le vin ?

Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières

de Nadine Franjus-Adenis (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
avril 2018
244 pages Téléchargement après achat
19,99 €

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Résumé

Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »

Caractéristiques

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Auteur(s) : Nadine Franjus-Adenis

Publication : 9 avril 2018

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 1,38 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782140085086

EAN13 (papier) : 9782343131887

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