Giovanna Giannelli

Giovanna Giannelli est directrice de site en restauration d’entreprise au sein d’un groupe reconnu parmi les leaders de la restauration collective, en France et à l’international. Diplômée en sociologie et anthropologie de l’alimentation, elle détient un master en management et ingénierie de la restauration collective obtenu à l’ISTHIA université Jean-Jaurès de Toulouse. Ses travaux portent sur les pratiques organisationnelles et les dynamiques managériales dans les métiers de la restauration.