Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain - Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol - Editions L'Harmattan

Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

de Kilien Stengel (auteur), Thibaut de Saint Pol (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
décembre 2017
212 pages Téléchargement après achat
16,99 €
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Résumé

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

Caractéristiques

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Auteur(s) : Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol

Publication : 4 décembre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,58 Mo (PDF), 1,57 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 eBook [PDF] : 9782140053115

EAN13 eBook [ePub] : 9782336805474

EAN13 (papier) : 9782343134659

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