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Les sauces - Caroline Vannier - FeniXX réédition numérique

Les sauces

116 recettes pour accompagner vos plats

de Caroline Vannier (auteur)
Maison d'édition : FeniXX réédition numérique
Collection : Omega
janvier 1985
84 pages Téléchargement après achat
5,99 €

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Résumé

La réputation de la cuisine française est due, pour une grande part, à ses plats en sauce. Riches et onctueuses, les sauces, si elles sont préparées suivant les règles, sont légères, contrairement aux idées reçues. Dans ce manuel, Caroline Vannier vous propose 116 recettes différentes de sauces pour accompagner vos plats. Sauces brunes ou blanches, froides à l’huile ou à la gelée, marinades ou saumures, beurres, liaisons, roux, fumets, etc., voilà enfin de quoi agrémenter vos menus, relever vos mets... et combler les gourmets.

Caractéristiques

Collection : Omega

Auteur(s) : Caroline Vannier

Publication : 1 janvier 1985

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 14,7 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3832, 3802

EAN13 eBook [PDF] : 9782307586128

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