Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome V (troisième partie)
Résumé
Dans le Tome V (troisième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours), consacré aux salades, nous verrons les salades au sens de préparations froides composées d’ingrédients variés, crus ou cuits : légumes, viandes, volailles, poissons, crustacés, œufs... ; le tout avec un assaisonnement adéquat. Ce livre débute par une introduction générale aux salades, tant historique que gastronomique. Il comprend également des recettes diverses. Cette troisième partie du Tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
Caractéristiques
Collection : Itinérances
Publication : 27 décembre 2018
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook, eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 907 ko (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3718, 3847
EAN13 eBook [ePub] : 9782414308712
EAN13 (papier) : 9782414308699
