Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome V (première partie)
Résumé
Le tome V (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux légumes (ou aliments assimilés), classés par ordre alphabétique. En effet, ceux-ci constituent aujourd’hui une partie importante de l’alimentation : le lecteur trouvera donc, dans ce livre, de nombreuses recettes, relevant aussi bien de la cuisine classique que de l’inventivité des chefs étoilés actuels. Le livre comprend également des introductions historiques aux différents légumes étudiés. Cette première partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques. La suite des légumes fera l’objet de la deuxième partie du tome V.
Caractéristiques
Collection : Itinérances
Publication : 11 janvier 2019
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook, eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 2,64 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3802, 3718
EAN13 eBook [ePub] : 9782414308651
EAN13 (papier) : 9782414308637
