Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome IV (première partie)
Résumé
Le Tome IV (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux viandes de boucherie : bœuf, porc, mouton, veau. Ce livre comprend des introductions historiques à chacune de ces viandes, ainsi que de nombreuses recettes. Suivent, enfin, des spécialités de boucherie variées, notamment d’abats, tels les rognons, les cervelles ou encore les langues. Cette première partie du Tome IV se termine par des références bibliographiques.
Caractéristiques
Collection : Itinérances
Publication : 28 décembre 2018
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook, eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 882 ko (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3802, 3718
EAN13 eBook [ePub] : 9782414304516
EAN13 (papier) : 9782414304493
