Chimie

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Exercices et problèmes de chimie générale
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Exercices et problèmes de chimie générale avec rappels de cours et méthodes

Elisabeth Bardez

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Labostat – Guide de validation des méthodes d'analyse
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Labostat – Guide de validation des méthodes d'analyse

Max FEINBERG

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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.
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Évaluation sensorielle – Manuel méthodologique, 3e éd.

Félix Depledt, SSHA

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Tous les exercices de Chimie MP-PSI-PT
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Tous les exercices de Chimie MP-PSI-PT Pour assimiler le programme, s'entraîner et réussir son concours

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Quelles sont les ressources de la chimie verte ?
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Quelles sont les ressources de la chimie verte ?

Stéphane Sarrade

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Simon Beaumont

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Chimie générale en 30 fiches
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Chimie générale en 30 fiches

Richard Mauduit, Eric Wenner

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Les bactéries lactiques en oenologie
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Les bactéries lactiques en oenologie Connaissances actuelles

Hervé Alexandre, Cosette GRANDVALET, Michèle Guilloux-Benatier, Fabienne Remize-Barnavon, Raphaëlle Tourdot-Maréchal

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Les produits laitiers
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Les produits laitiers

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Microencapsulation
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Microencapsulation des sciences aux technologies

Thierry VANDAMME, Denis Poncelet, Pascale Subra-Paternault, Collectif

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Physique des polymères. Tome I
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Physique des polymères. Tome I Structure, fabrication, emploi

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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2 Technologie des produits alimentaires

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Analyse des risques alimentaires
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Analyse des risques alimentaires

Max FEINBERG, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger

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Physico-chimie des interfaces solidegaz 2 : dispositifs pour la détection de gaz
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Physico-chimie des interfaces solidegaz 2 : dispositifs pour la détection de gaz

René Lalauze

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Cinétique hétérogène 2: mécanismes et lois cinétiques
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