Pains et brioches inratables
Résumé
80 recettes faciles et gourmandes avec ou sans machine à pain
Une mie mœlleuse, une croûte dorée et craquante... ça donne envie, non ? Avec ce livre, vous avez les cartes en main pourfaire le pain que vous préférez, car c’est vous le boulanger !
Au programme :
- Les ingrédients de base et les méthodes de fabrication : comment choisir farine et levure ? Pétrissage à la main ou machine à pain ? Découvrez les avantages et inconvénients de ces deux modes de préparation.
- Comment bien conserver son pain : au congélateur ? à température ambiante ?
- Pour chaque problème, sa solution : « Mon pain n’a pas levé », « Mon pain a trop levé », « La croûte de mon pain est très dure », « Mon pain est plein de trous »...
- Et bien sûr, des recettes faciles, des plus basiques aux plus gourmandes, avec ou sans machine à pain !
QUI POURRA RÉSISTER À DES PETITS PAINS TOUT CHAUDS ET FAITS MAISON ?
Caractéristiques
Editeur : Éditions Leduc
Collection : Les Inratables
Publication : 13 septembre 2013
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB]
Contenu(s) : ePub, Mobipocket, PDF, WEB
Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (PDF), DRM (WEB)
Taille(s) : 630 ko (ePub), 1,4 Mo (Mobipocket), 920 ko (PDF), 1 octet (WEB)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847, 3825
EAN13 Text (eye-readable) [ePub + Mobipocket + PDF + WEB] : 9782848997629
EAN13 (papier) : 9782848996431