La pâtisserie crue
Résumé
- Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments.- Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné...• Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le « caramel » avec des dattes...• Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur.• Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis.
Caractéristiques
Collection : Desserts & Pâtisserie
Publication : 7 mai 2015
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 30 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3849
EAN13 eBook [ePub] : 9782842214296
EAN13 (papier) : 9782842214166
