Qualité des aliments d'origine animale - Sophie Prache, Véronique Santé-Lhoutellier, Catherine Donnars - Quæ

Qualité des aliments d'origine animale

Production et transformation

de Sophie Prache (auteur), Véronique Santé-Lhoutellier (auteur), Catherine Donnars (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Matière à débattre et décider
mars 2021
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Résumé

Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.

Caractéristiques

Collection : Matière à débattre et décider

Auteur(s) : Sophie Prache, Véronique Santé-Lhoutellier, Catherine Donnars

Publication : 11 mars 2021

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub + PDF + Mobipocket + WEB]

Contenu(s) : ePub, PDF, Mobipocket, WEB

Protection(s) : Aucune (ePub), Aucune (PDF), Aucune (Mobipocket), DRM (WEB)

Taille(s) : 119 ko (ePub), 1,1 ko (PDF), 334 ko (Mobipocket), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3825, 3826

EAN13 eBook [ePub + PDF + Mobipocket + WEB] : 9782759232789

EAN13 (papier) : 9782759232772

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