Toute la cuisine de Paul Bocuse
Résumé
« Monsieur Paul », comme l’appelait respectueusement l’ensemble de la profession, a été proclamé « Chef du Siècle » par la presse américaine. Pour tous ceux qui n’ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l’auberge de Collonges au-Mont-d’Or, et pour tous ceux qui s’en souviennent encore, cet ouvrage offre un panorama complet de la cuisine française du XXᵉ siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d’un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple.
Caractéristiques
Collection : Gastronomie
Publication : 28 septembre 2022
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub], eBook [PDF]
Contenu(s) : ePub, PDF
Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)
Taille(s) : 257 Mo (ePub), 138 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847, 3853
EAN13 eBook [ePub] : 9782080294180
EAN13 eBook [PDF] : 9782080294166
EAN13 (papier) : 9782080270177
Avis
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