Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural - Bessière Jacinthe - Quæ

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

de Bessière Jacinthe (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Update Sciences & technologies
août 2013
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Résumé

Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation. Son développement répond à l’affirmation de nouvelles préoccupations sociales auxquelles s’ajoutent une diversité d’acteurs et une pluralité de biens et de services. L’ouvrage s’appuie sur l’analyse approfondie de trois territoires ruraux à fortes potentialités patrimoniales et agroalimentaires situés dans le sud-ouest de la France. L’auteur y traite de la valorisation des patrimoines alimentaires et considère les productions alimentaires locales comme des ressources pour l’avenir des territoires.

Caractéristiques

Collection : Update Sciences & technologies

Auteur(s) : Bessière Jacinthe

Publication : 12 août 2013

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub + Mobipocket + PDF], eBook

Contenu(s) : ePub, Mobipocket, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (PDF)

Taille(s) : 119 ko (ePub), 334 ko (Mobipocket), 1,1 ko (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081, 3290

EAN13 eBook [ePub + Mobipocket + PDF] : 9782759220281

EAN13 (papier) : 9782759218738

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