Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine
Résumé
Comment faire de la magie avec un gâteau ?
Comment réaliser un œuf en forme de cube ?
Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Caractéristiques
Editeur : Dunod
Publication : 7 juin 2023
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF], Contenu téléchargeable [ePub]
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : DRM ACS4 (PDF), DRM ACS4 (ePub)
Taille(s) : 32 Mo (PDF), 21 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782100859542
EAN13 Contenu téléchargeable [ePub] : 9782100859559
EAN13 (papier) : 9782100848522
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