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La qualité des produits alimentaires, 2e éd.

de Jean-Louis Multon (auteur), Collectif (auteur)
Maison d'édition : Tec & Doc
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
mars 1994
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174,99 €

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Résumé

La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.

Caractéristiques

Collection : Sciences et techniques agroalimentaires

Auteur(s) : Jean-Louis Multon, Collectif

Publication : 15 mars 1994

Edition : 2e édition

Intérieur : Couleur, Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF], Contenu téléchargeable

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 41,7 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3069

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782743016197

EAN13 (papier) : 9782852068407

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