Denis Roy
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Entrevous. No. 4, 2017
Danielle Shelton, Claude Drouin, Jean-Pierre Gaudreau, Monique Pagé, Miruna Tarcau, Denis Roy, Marie Dupuis, France Bonneau, Diane Landry, Françoise Belu, Christiane Asselin Roy, Lise Chevrier, Jeanne Delta, Marie-Soeurette Mathieu, Patrick Coppens, A. Roux, Claude Haeffely, Olivia Tapiero, Charlie Prince, Claudie Bellemare, Cécile Racine, Lynne Boudreau, Leslie Piché, Nicole Pontbiand, Pierre Vachon, Danièle Panneton
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A propos de l'auteur
Denis Roy est professeur au département de sciences des aliments et de nutrition de l'Université Laval. Il est titulaire de la Chaire industrielle en technologie et typicité fromagère et de la Chaire de recherche du Canada en biotechnologies des cultures lactiques d'intérêt laitier et probiotique.