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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest - Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby - Quæ

Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest

Procédés et clés du développement des minilaiteries

de Cécile Broutin (auteur), Marie-Christine Goudiaby (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Hors collection
décembre 2021
272 pages Téléchargement après achat
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Résumé

Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d’Afrique de l’Ouest et aux organismes d’appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.

Caractéristiques

Collection : Hors collection

Auteur(s) : Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby

Publication : 2 décembre 2021

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF + WEB]

Contenu(s) : PDF, WEB

Protection(s) : Aucune (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3069, 3070, 3847

EAN13 eBook [PDF + WEB] : 9782759233977

EAN13 (papier) : 9782759233960

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