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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison - Caroline Guézille - Rustica Editions

Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Plus de 100 recettes de charcuteries

de Caroline Guézille (auteur), Anthony Lanneretonne (photographe), Carine Zurbach (photographe)
Maison d'édition : Rustica Editions
Collection : Les petits traités
juin 2015
192 pages Téléchargement après achat
11,99 €

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Résumé

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés… Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?

Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l’amour du bon geste, un petit zeste d’apport personnel et le tour est joué !

Confit d’oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guéméné, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l’ail, rillettes de canard… De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d’ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.

Caractéristiques

Collection : Les petits traités

Auteur(s) : Caroline Guézille

Publication : 4 juin 2015

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 9,21 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3848, 3802

EAN13 eBook [ePub] : 9782815307758

EAN13 (papier) : 9782815305365

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