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FERRANDI Paris - Fruits - Collectif - Flammarion

FERRANDI Paris - Fruits

de Collectif (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
Collection : Gastronomie
octobre 2021
307 pages Téléchargement après achat
19,99 €
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19,99 €

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Résumé

Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d’un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing…Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade…Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

Caractéristiques

Collection : Gastronomie

Auteur(s) : Collectif

Publication : 27 octobre 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub], eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)

Taille(s) : 130 Mo (ePub), 43,1 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3710, 3853, 3847, 3856

EAN13 eBook [ePub] : 9782080271952

EAN13 eBook [PDF] : 9782080271938

EAN13 (papier) : 9782080254733

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