Autour du monde en 80 boulettes
Résumé
À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l’Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ? Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l’histoire de chacune d’elles. Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat… Quels que soient l’occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !
Caractéristiques
Collection : Gastronomie
Publication : 20 avril 2022
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub], eBook [PDF]
Contenu(s) : ePub, PDF
Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)
Taille(s) : 81,3 Mo (ePub), 47,7 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3848, 3852, 3856
EAN13 eBook [ePub] : 9782080278876
EAN13 eBook [PDF] : 9782080278852
EAN13 (papier) : 9782080259417
