Banquets et manières de table au Moyen Âge
Résumé
Depuis quelques années les historiens s'intéressent également à l'histoire de la sociabilité qui comprend plusieurs aspects. Un des aspects est celui de la sociabilité de la table. Le but de cette étude est de donner une impression de ce qu'on pourrait appeler la sociabilité à table. On peut l'analyser à partir des festivités de toutes sortes qui se déroulaient à des occasions spéciales, c'est-à-dire regardons par exemple de plus près les mariages, baptêmes, funérailles et les repas des corporations et des métiers. Cette étude se consacre à l'analyse de sources qui viennent d'une région géographique assez restreinte qui comprend les villes de Brunswick, Duderstadt, Göttingen, Hanovre, Hildesheim et Lüneburg. Quant aux sources il faut avouer qu'elles ne sont pas très abondantes. Quand un chroniqueur parle par exemple d'un mariage célébré à la cour des ducs de Brunswick, il évoque surtout l'effet politique de cette union et parle longuement des invités célèbres sans montrer un intérêt plus concret pour le banquet de mariage et les plats servis. Il faut donc chercher ailleurs pour trouver des sources qui donnent des renseignements plus précis concernant notre sujet. Heureusement nous disposons de diverses ordonnances urbaines ainsi que des statuts de corporations qui nous renseignent en détail sur les règlements concernant les banquets. De plus, il y a le plus ancien livre de cuisine en bas allemand qui date du xve siècle et le journal d'un maire de la ville de Hildesheim qui relate ses expériences personnelles.
Caractéristiques
Collection : Senefiance
Publication : 18 mai 2014
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [Mobipocket + PDF + ePub + WEB]
Contenu(s) : Mobipocket, PDF, ePub, WEB
Protection(s) : Marquage social (Mobipocket), Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), DRM (WEB)
Taille(s) : 334 ko (Mobipocket), 1,1 ko (PDF), 119 ko (ePub), 1 octet (WEB)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3080, 3111
EAN13 eBook [Mobipocket + PDF + ePub + WEB] : 9782821836921
EAN13 (papier) : 9782901104391
Avis
Ouvrages du même auteur
Jean Arrouye, Raphaela Averkorn, Carine Bouillot, Danielle Buschinger, Augustijn Callewaert, Valérie Galent-Fasseur, Valérie Gontero, Jean-Guy Gouttebroze, Angelika Gross, Marie-Geneviève Grossel, Michelle Houdeville, Emmanuelle Klinka, Jean-Pierre Leguay, Sabine Lehmann, Philippe Logié, Anne Martineau, Grace Neville, Manuel J. Peláez, Delphine Piraprez, Meritxell Simó, Michèle Vauthier, Patricia Victorin, Françoise Clier Colombani, Valérie Gonzalez, Dulce Maria Gonzalez Doreste, Alain Labbé, Jean Lacroix, Elena Llamas Pombo, André Moisan, Jeanine Raidelet Galdeano, Claire Rozier, Mercedes Travieso Ganaza
1,99 €
Hatem Akkari, Jean Arrouye, Robert Baudry, Roger Bellon, Béatrice Beys, Jean-Claude Bibolet, Carine Bouillot, Danielle Buschinger, Françoise Clier-Colombani, Régine Colliot, Denis Collomp, Georges Comet, Véronique Dominguez-Vignaud, Axel Christoph Gampp, Marie-Geneviève Grossel, Michèle Guéret-Laferté, Denis Hüe, Miren Laccassagne, Anne-Marie Legaré, Marie-Thérèse Lorcin, Lydie Louison, Isabelle Marchesin, Valérie Naudet, Jean-Marc Pastré, Manuel J. Pelaez, Danielle Quéruel, Pere J. Quetglas, Christiane Raynaud, Corinne Zemmour, Alain Labbé, André Moisan, Bruno Roy
1,99 €
Jean-Claude Bibolet, Elisabeth Charbonnier, Hélène Charpentier, Régine Colliot, Gérard Gouiran, Bernard Guidot, Denis Hüe, Hugette Legros, Marie-Thérèse Lorcin, Dominique Luce-Dudemaine, Marie-Françoise Notz, Anne Paupert-Bouchiez, Manuel J. Pelaez, May Plouzeau, Shigemi Sasaki, Jean Subrenat, Michèle Vauthier, Noël Coulet, Jacques Lemaire, Françoise Le Saux, Jean-Marc Pastré, Bernard Ribemont, Micheline de Combarieu
1,99 €
Jean Arrouye, Roger Bellon, Hélène Charpentier, Hélène Dauby, Christiane Deluz, Francis Dubost, Michel-Marie Dufeil, Gérard Gros, Dominique Guerrero-Ricard, Denis Hüe, Pierre-Marie Joris, Marie-Thérèse Lorcin, Roland Maisonneuve, Marie-Hélène Moya, Jean-Marc Pastré, Anne Paupert-Bouchez, Manuel J. Pelaez, May Plouzeau, Bernard Ribemont, Michel Salvat, Jean R. Scheidegger, Michèle Vauthier, Alain Labbé, Jean Lacroix, Elina Suomela-Harma, Micheline De Combarieu Du Gres
À partir de 1,99 €
Cristina Álvares, Jean Arrouye, Anne Berthelot, Anca Bratu, Pierre Bureau, Caroline Cazanave, Hélène Charpentier, Christiane Deluz, Américo Diogo, Jacques Gourc, Gérard Gros, Michelle Houdeville, Denis Hüe, Jehanne Joly, Maria José Palla, Jean-Marc Pastré, Christiane Raynaud, Bernard Ribemont, Yves Roguet, Antoine Tavera, Richard Trachsler, Micheline de Combarieu du Grès, Alain Labbé, Jean Lacroix, Laurence Rivière, Roy Rosenstein, Elina Suomela-Harma, Isabelle Weill
1,99 €
Jean Arrouye, Raphaela Averkorn, Carine Bouillot, Danielle Buschinger, Augustijn Callewaert, Valérie Galent-Fasseur, Valérie Gontero, Jean-Guy Gouttebroze, Angelika Gross, Marie-Geneviève Grossel, Michelle Houdeville, Emmanuelle Klinka, Jean-Pierre Leguay, Sabine Lehmann, Philippe Logié, Anne Martineau, Grace Neville, Manuel J. Peláez, Delphine Piraprez, Meritxell Simó, Michèle Vauthier, Patricia Victorin, Françoise Clier Colombani, Valérie Gonzalez, Dulce Maria Gonzalez Doreste, Alain Labbé, Jean Lacroix, Elena Llamas Pombo, André Moisan, Jeanine Raidelet Galdeano, Claire Rozier, Mercedes Travieso Ganaza
1,99 €
Hatem Akkari, Jean Arrouye, Robert Baudry, Roger Bellon, Béatrice Beys, Jean-Claude Bibolet, Carine Bouillot, Danielle Buschinger, Françoise Clier-Colombani, Régine Colliot, Denis Collomp, Georges Comet, Véronique Dominguez-Vignaud, Axel Christoph Gampp, Marie-Geneviève Grossel, Michèle Guéret-Laferté, Denis Hüe, Miren Laccassagne, Anne-Marie Legaré, Marie-Thérèse Lorcin, Lydie Louison, Isabelle Marchesin, Valérie Naudet, Jean-Marc Pastré, Manuel J. Pelaez, Danielle Quéruel, Pere J. Quetglas, Christiane Raynaud, Corinne Zemmour, Alain Labbé, André Moisan, Bruno Roy
1,99 €
Jean-Claude Bibolet, Elisabeth Charbonnier, Hélène Charpentier, Régine Colliot, Gérard Gouiran, Bernard Guidot, Denis Hüe, Hugette Legros, Marie-Thérèse Lorcin, Dominique Luce-Dudemaine, Marie-Françoise Notz, Anne Paupert-Bouchiez, Manuel J. Pelaez, May Plouzeau, Shigemi Sasaki, Jean Subrenat, Michèle Vauthier, Noël Coulet, Jacques Lemaire, Françoise Le Saux, Jean-Marc Pastré, Bernard Ribemont, Micheline de Combarieu
1,99 €
Jean Arrouye, Roger Bellon, Hélène Charpentier, Hélène Dauby, Christiane Deluz, Francis Dubost, Michel-Marie Dufeil, Gérard Gros, Dominique Guerrero-Ricard, Denis Hüe, Pierre-Marie Joris, Marie-Thérèse Lorcin, Roland Maisonneuve, Marie-Hélène Moya, Jean-Marc Pastré, Anne Paupert-Bouchez, Manuel J. Pelaez, May Plouzeau, Bernard Ribemont, Michel Salvat, Jean R. Scheidegger, Michèle Vauthier, Alain Labbé, Jean Lacroix, Elina Suomela-Harma, Micheline De Combarieu Du Gres
À partir de 1,99 €
Cristina Álvares, Jean Arrouye, Anne Berthelot, Anca Bratu, Pierre Bureau, Caroline Cazanave, Hélène Charpentier, Christiane Deluz, Américo Diogo, Jacques Gourc, Gérard Gros, Michelle Houdeville, Denis Hüe, Jehanne Joly, Maria José Palla, Jean-Marc Pastré, Christiane Raynaud, Bernard Ribemont, Yves Roguet, Antoine Tavera, Richard Trachsler, Micheline de Combarieu du Grès, Alain Labbé, Jean Lacroix, Laurence Rivière, Roy Rosenstein, Elina Suomela-Harma, Isabelle Weill
1,99 €
Ouvrages de la même collection
1,99 €
1,99 €