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Le système alimentaire mondial - Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi - Quæ

Le système alimentaire mondial

Concepts et méthodes, analyses et dynamiques

de Jean-Louis Rastoin (auteur), Gérard Ghersi (auteur)
Maison d'édition : Quæ
Collection : Synthèses
novembre 2010
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Résumé

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050 est proposée.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi

Collection : Synthèses

Publication : 25 novembre 2010

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobipocket, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 120 ko (ePub), 330 ko (Mobipocket), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3305

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub + Mobipocket + WEB] : 9782759206117

EAN13 (papier) : 9782759206100

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