Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

La diversité des champignons s’étend bien au-delà du chatoiement de leurs chapeaux dans les bois. Outre l’attrait gastronomique suscité par les truffes, les cèpes et les morilles, ils sont omniprésents dans notre univers quotidien­ : nécessaires à la fabrication du pain, du vin, de la bière, des fromages, du chocolat, ils sont aussi à l’origine d’antibiotiques, de la cyclosporine qui évite les rejets de transplantation d’organes, de statines qui régulent le taux de cholestérol, de strobilurines, agent actif du fongicide le plus vendu au monde. Tandis qu’on découvre toujours plus d’espèces de champignons, leurs pouvoirs enzymatiques éveillent l’intérêt de nouvelles recherches, notamment en bio-énergie et en dépollution des sols. À l’opposé, ils sont responsables de maladies dévastatrices des cultures comme la rouille du blé, d’attaques parasitaires mortelles sur des arbres, de décimation de certaines espèces de grenouilles et de chauves-souris, d’allergies et d’atteintes bénignes ou pathogènes à l’homme.
Mais ils sont souvent bénéfiques­: la relation symbiotique durable que beaucoup d’entre eux contractent avec les racines des plantes crée un vaste réseau souterrain qui transporte des quantités considérables d’éléments nutritifs entre les végétaux. Les plantes poussent mieux quand elles s’associent aux champignons mutualistes. À tel point qu’aujourd’hui les champignons détiennent peut-être une clé de l’avenir des forêts­ et des cultures­ : aider les plantes à s’adapter aux changements climatiques et environnementaux qui s’annoncent.

Amoureux de la forêt et de la nature, mycologues débutants ou avertis, ce livre vous fera découvrir les richesses et les beautés des champignons qui raviveront vos émerveillements d’enfant.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Francis Martin

Collection : Clés pour comprendre

Publication : 13 mai 2014

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + Mobipocket + ePub + WEB]

Contenu(s) : PDF, Mobipocket, ePub, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (Mobipocket), Marquage social (ePub), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 330 ko (Mobipocket), 120 ko (ePub), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3873, 3871

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + Mobipocket + ePub + WEB] : 9782759221752

EAN13 (papier) : 9782759221745

Ouvrages dans la même collection