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Penser l'art de la cuisine - Jean-Baptiste André - Editions L'Harmattan

Penser l'art de la cuisine

Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

de Jean-Baptiste André (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
avril 2018
244 pages Téléchargement après achat
19,99 €
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Résumé

Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

Caractéristiques

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Auteur(s) : Jean-Baptiste André

Publication : 9 avril 2018

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF], Contenu téléchargeable [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,89 Mo (PDF), 1,48 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782140085635

EAN13 Contenu téléchargeable [ePub] : 9782336836676

EAN13 (papier) : 9782343138992

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