Formation des diététiciens et esprit critique - Paul Scheffer - Editions L'Harmattan

Formation des diététiciens et esprit critique

Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?

de Paul Scheffer (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions contemporaines
mars 2015

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Résumé

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

Caractéristiques

Collection : Questions contemporaines

Auteur(s) : Paul Scheffer

Publication : 1 mars 2015

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,5 Mo (PDF), 390 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3164

EAN13 eBook [PDF] : 9782336370897

EAN13 eBook [ePub] : 9782336721002

EAN13 (papier) : 9782343056975

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