Une cantine peut-elle être pédagogique ? - Kilien Stengel - Editions L'Harmattan

Une cantine peut-elle être pédagogique ?

La place de la transmission dans la restauration scolaire

de Kilien Stengel (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Questions contemporaines
juillet 2012

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Résumé

La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».

Caractéristiques

Collection : Questions contemporaines

Auteur(s) : Kilien Stengel

Publication : 6 juillet 2012

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 2,6 Mo (PDF), 2,13 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3161

EAN13 eBook [PDF] : 9782296499812

EAN13 eBook [ePub] : 9782296978034

EAN13 (papier) : 9782296964198

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