Orange, acajou, brune, presque noire... et même bleue, pourquoi la palette des couleurs du vin est-elle si étendue ? Quels pigments en sont responsables ? Comment caractériser la couleur d’un vin ? Quelles informations apporte-t-elle sur l’origine du vin, son âge, son vécu ? Cet ouvrage, aussi concis que précis, répond aux multiples interrogations que les couleurs du vin suscitent.
Editeur : Quæ
Collection : Hors collection
Publication : 18 mai 2023
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket]
Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobipocket
Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket)
Taille(s) : 4,6 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 6 Mo (ePub), 10 Mo (Mobipocket)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3070, 3858
EAN13 Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket] : 9782759236985
EAN13 (papier) : 9782759236978
Nicolas Beaudoin, Patrice Lecharpentier, Dominique Ripoche-Wachter, Bruno Mary, Joël Léonard, Marie Launay, Éric Justes
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