Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

Dans notre société d’abondance alimentaire, les céréales et les légumes secs ont aujourd’hui perdu leur statut de « nourritures essentielles ». A la faveur d’un voyage dans l’espace et dans le temps, l’ouvrage raconte l’histoire de ces aliments, en soulignant leur importance en termes nourriciers, leur rôle dans la naissance des civilisations et leurs aspects culturels, symboliques, économiques et gastronomiques.

Caractéristiques

Editeur : Quæ

Auteur(s) : Éric Birlouez

Collection : Carnets de sciences

Publication : 21 avril 2022

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobipocket

Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobipocket)

Taille(s) : 28 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 31 Mo (ePub), 67 Mo (Mobipocket)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3283, 3646

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + WEB + ePub + Mobipocket] : 9782759234776

EAN13 (papier) : 9782759234769

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